Ingredientes:

1 cabeza de brócoli

Chiltoma roja y verde en trozos grandes

Apio cortado en diagonal

Cebolla cortada cuartos

Ajo

Zanahoria cortada en diagonal

Vinagre

Piña

Pasta de tomates frescos

Aceite de ajonjolí

Caldo de verduras en polvo

1 cucharadita de maicena

Algunos chilotes.

Preparación:

1. Lavar y cortar las verduras
2. Preparar la pasta de tomates frescos
3. Cortar la piña en trocitos finos, tratando de conservar su jugo
4. Disuelva en un poco de agua la maicena, agregar el vinagre, el caldo de tomates, el caldo de verduras, un poco de aceite y la piña. Revuélvalos
5. Saltear en un poco de aceite a fuego fuerte por unos cinco minutos las verduras con un poco de ajo, agregar la mezcla obtenida con la piña y cocer a fuego medio por unos cinco minutos hasta que la salsa tome cuerpo. Añadir las chiltomas y cebollas y apagar el fuego.

Servir con arroz

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